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嵊州人厨房之变迁:从柴火灶到集成灶,成就“厨具之都”

发布时间:2019/9/21 9:07:45信息来源:互联网 人气点击: 推荐等级

  厨房里干净整洁,墙壁上镶着洁白的瓷砖,同时配备着将吸油烟机、灶具、消毒柜、烤箱、洗碗机等原本零散的厨房电器融合为一的集成灶。这是笔者在嵊州市民赵云峰家看到的一幕。今年56岁的他,对家庭厨房的变化有着最深切的感受。

  赵云峰还记得,上世纪70年代,家里的厨房非常简陋:烧水做饭,全靠土灶与柴火,每次生灶都要忙活半天,冒出的烟呛得人直咳嗽。经受了长年累月的烟熏,灶屋屋橼和墙壁乌黑一片。“黑厨房、土灶台、一日三餐不离柴火”,这是过去厨房的真实写照。

嵊州人厨房之变迁:从柴火灶到集成灶,成就“厨具之都”

  和赵云峰一样,亿田智能厨电股份有限公司董事长、嵊州市厨具行业协会会长孙伟勇也有着相同的“家庭厨房记忆”,他常常想起母亲被柴灶熏得眼泪直流的画面,这让他从小便产生了一个梦想:长大后,一定要做一套让母亲做饭时不再流泪的设备。

  上世纪80年代,旧式炊具逐步被淘汰,取而代之的是煤气灶。那时,嵊州产的第一台煤气灶在三界镇蒋镇村诞生。自此,包括孙伟勇在内,许多嵊州人的命运跟燃气灶和厨具紧紧地捆绑在了一起。随着改革开放的步伐,厨房再次得到了大改变。上世纪90年代,厨房用上了能够控制火力的台式灶具,做饭变得越来越方便。

  在这场创新的“厨房革命”中,嵊州人走在了前列。2007年,孙伟勇和他的“亿田”率先成功应用侧吸下排集成灶技术。侧吸下排集成灶技术的出现,全面摆脱了传统产品的设计理念,开创性地发展了“侧吸下排,四机一体”的设计理念,将油烟机、燃气灶、消毒柜、贮藏柜全面整合为一体,油烟吸净率高达99.9%以上。这项技术引起了厨电界轰动,深受消费者欢迎。

嵊州人厨房之变迁:从柴火灶到集成灶,成就“厨具之都”

  在“亿田”的引领下,侧吸下排集成灶成为嵊州市90%以上集成灶企业的发展方向。

  厨房“革命”仍在继续。眼下,集成灶也赶起了“时髦”,还接入了互联网,“厨娘”通过WIFI连通,可以上网可以聊微信,自带多套菜谱,具体分解每一道菜的烹饪步骤,部分集成灶还实现了手机APP远程智能操控功能。

  如今,集成灶是新时代最能代表嵊州的一张特殊名片,也已成为一大支柱产业,嵊州也由此荣膺“中国厨具之都”的美誉。

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